Ingrediënten (1 persoon)

• 60 g quinoa (ongekookt) of ±150 g gekookte quinoa

• 100–150 g zalm
  (gerookt, uit de oven of gebakken – alles goed)

• ½ avocado (in blokjes)

• 6–8 cherry tomaatjes (gehalveerd)

• ½ komkommer (in plakjes)

• handje rucola of spinazie

• 1 tl citroensap

• peper & zout

Extra’s (optioneel maar heerlijk)

• 1 el feta of geitenkaas

• 1 el pompoenpitten of sesamzaad

• 1 el yoghurtdressing of hummus

Zo maak je het

1. Quinoa koken
   Spoel quinoa even af en kook 10–12 minuten. Laat uitlekken.

2. Zalm bereiden
   Gebruik gerookte zalm óf bak/oven de zalm kort met peper en zout.

3. Bowl bouwen
   Doe quinoa in een kom.
   Leg erover: rucola, komkommer, tomaat, avocado en zalm.

4. Afmaken
   Sprenkel citroensap erover en voeg peper/zout toe.
   Top eventueel af met feta en pitjes.

Hapje Geluk Tip 

Last van een gevoelige buik?
➡️ Gebruik dan liever gekookte groente i.p.v. veel rauw.
Bijvoorbeeld: courgette, wortel of broccoli erbij (even kort bakken/stomen).

Variaties (lekker afwisselen)

🐟 Tonijn bowl: tonijn + yoghurtdressing
🍗 Kip bowl: kip + avocado + komkommer
🥚 Extra eiwit: voeg een gekookt ei toe
🍚 Rijst versie: quinoa vervangen door rijst

Perfect voor…

✅ een rustige buik
✅ hormonaal vriendelijk eten
✅ afvallen zonder dieetstress
✅ lunch die je echt verzadigt