Hapje Geluk pasta met kip, tomaat & spinazie

 

 

 

Categorie: Diner
Tijd: 20 minuten
Porties: 2
Waarom je dit wil: comfort food, snel klaar en iedereen eet mee

Ingrediënten (2 personen)

  • 150 g (volkoren) pasta

  • 200 g kipfilet (in blokjes)

  • 200 g cherrytomaatjes (of 1 blik tomatenblokjes)

  • 2 flinke handen spinazie

  • 1 teen knoflook (optioneel)

  • 1 tl Italiaanse kruiden

  • peper & zout

  • 1 el olijfolie

  • 30 g geraspte kaas (optioneel, maar lekker)

Extra tip (voor extra romig)

Kies 1:

  • 2 el kruidenroomkaas light

  • of 2 el Griekse yoghurt erdoor (op laag vuur)

  • of 50 ml kookroom light

Zo maak je het

  1. Pasta koken
    Kook de pasta volgens verpakking.

  2. Kip bakken
    Bak de kip in olijfolie met peper, zout en Italiaanse kruiden.

  3. Tomaat erbij
    Voeg tomaten toe en laat 5 minuten pruttelen.

  4. Spinazie erin
    Roer de spinazie erdoor tot het slinkt.

  5. Mengen
    Doe de pasta erbij en schep alles goed door elkaar.
    Top af met een beetje kaas.

Hapje Geluk Tip 💛

Wil je minder cravings later op de avond?
➡️ Maak je bord “compleet” met:
pasta + kip + groente + beetje vet/kaas
Dan blijft je lijf rustiger.

Variaties (voor de afwisseling)

🌶 Spicy: chilivlokken erbij
🧀 Extra cheesy: mozzarella erover
🍄 Meer groente: champignons of courgette erbij
🐟 Vis versie: vervang kip door zalm of tonijn

Perfect voor:


✅ Comfort food zonder dieetgevoel
✅ Eiwitrijk door de kip (meer verzadiging)
✅ Vezelrijk door spinazie en volkoren pasta
✅ Helpt tegen cravings door een goede balans van koolhydraten + eiwit
✅ Buikvriendelijk (warm en makkelijk verteerbaar)
✅ Gezinsproof – iedereen eet mee
✅ Perfect voor mealprep (ook lekker als leftovers)